糖醋排骨怎么弄好吃啊窍门?回家吃饭节目中糖醋排骨的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于糖醋排骨怎么弄好吃啊窍门,回家吃饭节目中糖醋排骨的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
糖醋排骨怎么做好吃家常做法
主料:排骨500克,冰糖一小碟
调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量
做法
1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。
2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。
3、掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成。
糖醋排骨正宗做法完整版
食材用料
排骨500克左右姜2大片葱适量芝麻适量八角1个冰糖25克生抽适量老抽适量料酒适量米醋适量盐适量鸡精适量
热水约700毫升油适量
做法
1.把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分
2.葱切小段、姜切小片
3.锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化
4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色
5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀
6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7.倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮
8.炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精
9.改大火收汁撒芝麻即可
糖醋排骨家常做法
步骤/方式1
排骨洗净,冷水下锅,放八角、生姜、料酒,煮开去血水。
步骤/方式2
焯过水的排骨洗净备用
步骤/方式3
准备姜葱、八角、冰糖
步骤/方式4
起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色
步骤/方式5
变成这个样子放入排骨
步骤/方式6
翻炒上色
步骤/方式7
加生抽适量,老抽一点点??,翻炒
步骤/方式8
加入开水,加入适量的醋,淹没排骨,先开大火,再转小火熬,最后收汁,再淋一点锅边醋,OK啦
步骤/方式9
大火收汁
步骤/方式10
变成这个样子加入食盐、鸡粉就可以出锅了
步骤/方式11
成品图
回家吃饭节目中糖醋排骨的做法
1、食材准备:肋排500克,芝麻10克,生姜1块,冰糖20克,白糖50克,醋20克,香油10克,盐适量,八角1个,花椒适量,大葱1段,料酒少许,干淀粉适量。
2、将肋排斩段,放入净锅中,加水淹没,烧开,去除血沫。
3、排骨捞出后用温水洗净,然后再次放入净锅中,加入姜片,八角,花椒,料酒,大葱煮开后小火煮40分钟。
4、煮好后排骨捞出控水,然后放入干淀粉盆中,裹上一层薄薄的干淀粉。
5、炒锅中倒入油,烧热后下入拍过炸至变色,然后捞出控油。
6、锅留底油,下入冰糖炒化变色起泡沫时,放入猪排骨的汤约200克,再放入排骨。
7、然后锅中放入盐,白糖,花椒粉,小火煮至汤汁收浓时放入醋,转大火收汁。
8、然后淋入香油炒匀,撒上芝麻即可出锅。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的糖醋排骨怎么弄好吃啊窍门和回家吃饭节目中糖醋排骨的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!