糖醋排骨怎么弄好吃啊窍门?回家吃饭节目中糖醋排骨的做法

作者:星座大神 -
糖醋排骨怎么弄好吃啊窍门?回家吃饭节目中糖醋排骨的做法

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本文目录

  1. 糖醋排骨怎么做好吃家常做法
  2. 糖醋排骨正宗做法完整版
  3. 糖醋排骨家常做法
  4. 回家吃饭节目中糖醋排骨的做法

糖醋排骨怎么做好吃家常做法

主料:排骨500克,冰糖一小碟

调料:姜几段,盐一勺,料酒一勺,葱适量

做法

1、排骨洗净后,放入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里,小火煮熟便捞出来晾凉,斩成小节待用。

2、净锅上火放少许的油,先下冰糖炒至色呈金红。

3、掺入适量鲜汤并下入排骨节,加适量的盐烧至糖液发稠时,淋入香醋,翻炒至汁水将干,出锅装盘并撒些熟芝麻,即成。

糖醋排骨正宗做法完整版

食材用料

排骨500克左右姜2大片葱适量芝麻适量八角1个冰糖25克生抽适量老抽适量料酒适量米醋适量盐适量鸡精适量

热水约700毫升油适量

做法


1.把排骨冷水下锅,煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净,擦去表面水分

2.葱切小段、姜切小片

3.锅中放适量油烧热后,放入冰糖小火融化

4.倒入排骨翻炒两分钟左右挂糖色

5.把葱、姜放进去和排骨翻炒均匀

6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色

7.倒入热水没过排骨,把八角放进去,大火煮开后改中小火炖煮

8.炖煮约五十分钟至一个小时,调入适量的盐和鸡精

9.改大火收汁撒芝麻即可

糖醋排骨家常做法

步骤/方式1

排骨洗净,冷水下锅,放八角、生姜、料酒,煮开去血水。

步骤/方式2

焯过水的排骨洗净备用

步骤/方式3

准备姜葱、八角、冰糖

步骤/方式4

起锅烧油、油六成热下入冰糖炒糖色

步骤/方式5

变成这个样子放入排骨

步骤/方式6

翻炒上色

步骤/方式7

加生抽适量,老抽一点点??,翻炒

步骤/方式8

加入开水,加入适量的醋,淹没排骨,先开大火,再转小火熬,最后收汁,再淋一点锅边醋,OK啦

步骤/方式9

大火收汁

步骤/方式10

变成这个样子加入食盐、鸡粉就可以出锅了

步骤/方式11

成品图

回家吃饭节目中糖醋排骨的做法

1、食材准备:肋排500克,芝麻10克,生姜1块,冰糖20克,白糖50克,醋20克,香油10克,盐适量,八角1个,花椒适量,大葱1段,料酒少许,干淀粉适量。

2、将肋排斩段,放入净锅中,加水淹没,烧开,去除血沫。

3、排骨捞出后用温水洗净,然后再次放入净锅中,加入姜片,八角,花椒,料酒,大葱煮开后小火煮40分钟。

4、煮好后排骨捞出控水,然后放入干淀粉盆中,裹上一层薄薄的干淀粉。

5、炒锅中倒入油,烧热后下入拍过炸至变色,然后捞出控油。

6、锅留底油,下入冰糖炒化变色起泡沫时,放入猪排骨的汤约200克,再放入排骨。

7、然后锅中放入盐,白糖,花椒粉,小火煮至汤汁收浓时放入醋,转大火收汁。

8、然后淋入香油炒匀,撒上芝麻即可出锅。

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