湘菜青辣椒炒鸡的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青辣椒 100 克
- 干红辣椒 5 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 青辣椒去籽切成小块,干红辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青辣椒和干红辣椒丝继续翻炒,加入适量的盐、糖和鸡精调味。
5. 炒至青辣椒变软,鸡肉入味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃鸡肉和辣椒的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,一定要煸炒至变色,口感才会更好。
2. 青辣椒和干红辣椒的用量要适中,以免过于咸辣。
3. 调味时要适量,以免过咸过甜。