无锡湘菜牛肉做法
配方:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 辣椒(切成段) 20 克
- 姜(切成小块) 10 克
- 蒜(切成小块) 10 克
- 葱(切成段) 10 克
- 豆瓣酱 20 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、辣椒段、葱段继续煸炒。
3. 加入腌制好的牛肉块,煸炒均匀,加入适量水,烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 加入鸡精、盐,继续煮 5 分钟,直到牛肉熟透。
5. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合因高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病引起的人群。
2. 适合因肝病、肾病等消化系统疾病引起的人群。
3. 适合热爱运动、健身等需要高蛋白质的人群。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煮牛肉时不宜加入过多水,以免煮干。
3. 辣椒和豆瓣酱口味较重,建议适量食用,以免过度食用引起不适。