【川菜青椒炒蛋家常做法】
青椒炒蛋是一道色香味俱佳的传统川菜,营养丰富,口感鲜美。下面是一份青椒炒蛋的家常做法,供您参考。
步骤1:准备食材
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 大葱1根
- 姜末1小块
- 蒜末1小块
- 食用油适量
- 盐适量
步骤2:打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量盐,打散备用。
步骤3:切青椒和红椒
将青椒和红椒洗净,去籽后切成小块。
步骤4:切大葱
将大葱切成段。
步骤5:炒蛋
热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
加入打散的鸡蛋,用铲子快速搅拌,炒熟后盛出。
步骤6:加入青椒和红椒
锅中加入少量油,加入青椒和红椒块翻炒。
加入大葱,继续翻炒几下。
步骤7:加入炒好的鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒入锅中,继续翻炒均匀,使鸡蛋和青椒、红椒完全熟透即可。
步骤8:装盘
将炒好的青椒炒蛋盛出,撒上葱花即可。
青椒炒蛋是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美。准备好食材,打散鸡蛋,快速翻炒,使鸡蛋和青椒、红椒完全熟透,即可制作出一份美味的青椒炒蛋。