粤菜炆羊肉是一道美味的传统粤菜，以羊肉为主料，配以多种香料和蔬菜，烹制而成。下面是一份炆羊肉的做法，供您参考。
材料：
- 羊肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 红枣：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水：适量
步骤：

1. 羊肉切成块状，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切碎，红枣、八角、桂皮香叶备用。
3. 热锅凉油，放入姜、蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入红枣、八角、桂皮香叶，大火烧开。
6. 转小火炖煮1小时左右，直到羊肉变软烂。
7. 加入适量的盐、糖调味，继续煮5分钟。
8. 完成！
粤菜炆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，不仅美味可口，还有助于增强身体免疫力。希望您能喜欢这道美食！