川菜牛肉末炒芹菜粒的做法如下:
材料:
- 牛肉末:200克
- 芹菜粒:100克
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒面:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉末用料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制10分钟。
2. 芹菜粒焯水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉末,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入芹菜粒,煮至芹菜变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
结论:
这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家常菜。川菜牛肉末炒芹菜粒不仅美味可口,还有一定的营养价值,有助于促进身体健康。