广西黄瓜干怎么弄好吃(信宜黄瓜干做法)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于广西黄瓜干怎么弄好吃，信宜黄瓜干做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
黄瓜干怎么做好吃
1/3
黄瓜干热水泡发2到3次
（20分钟）沥干、备用
2/3
锅中倒油，放入花椒、干辣椒
（切断）爆香后，下泡发好的干黄瓜大火翻炒1-2分钟。
3/3
加适量盐、糖，翻炒。然后加少许生抽、陈醋，再均匀翻炒，最后出锅。
在东北吃过一次黄瓜干做的菜，有知道黄瓜干如何制作的么适合和什么搭配来炒
黄瓜干是东北冬储的干菜之一。东北冬季漫长。以前物流又不发达。能吃到青菜也就7-9份。剩下的季节大都以储备的土豆。酸菜。干菜。蘑菇。大白菜为主要菜品。
黄瓜干的制作过程1：黄瓜钱的晾晒：黄瓜洗净。顶刀切2-3毫米的后片。用盐杀出多余的水分。
（可以用甩干桶）。放在筛底上晒干即可
2：黄瓜条的晾晒：黄瓜洗净去瓤切根部相连的条。用盐杀水12小时至回软。用甩干桶甩出多余的水分。挂在绳上晾晒即可
黄瓜条的做法
干黄瓜条350克。用水洗净泡发1小时攥干水分备用
热锅凉油15克。放葱段炸香留有油。在放姜片。蒜粒。大料1瓣，花椒5粒。干红辣椒5个。倒入黄豆酱油100克，糖5克。水5克熬开放凉。拌入黄瓜干。撒熟芝麻既成风味小菜
炒肉黄瓜钱的做法
黄瓜钱350克洗净泡发1小时攥干水分。五花肉50克切片。炒出油脂略带焦边。放树椒段1克，姜末2克。当如发好的黄瓜钱中火翻炒1分钟。烹酱油2克，盐2克。糖1克旺火炒香即可
特点：干香有嚼劲。鲜香适口。适合下饭
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信宜黄瓜干做法
、首先用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放进水里过开水，煮2分钟的时间捞起，然后用个大盆子装起来，并且撒上食盐搅拌均匀腌制。
2、第二天把黄瓜取出放进空旷的地方上进行一个晾晒，并且每隔一个小时就给黄瓜翻转，晚上收回来继续放入大桶内装好，再次撒上盐。
3、第三天取出凉晒，晚上的时候，用一个表面光滑的物品，比如啤酒瓶对黄瓜进行一个慢慢的进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，约计要辗压5-10次。
4、辗压好的黄瓜如果想要长期保存的话，那么可以晒干，或是撒上食盐，继续保存。
黄瓜干怎么做不用太阳暴晒
黄瓜干不用太阳暴晒的原因:
1.把黄瓜切开去瓤和籽，再切成手指粗的条，瓜把处别切断，撒盐，带手套抹匀，腌一晚上。
2.早上挤出水，挂衣架，放阳光下暴晒两天，就差不多了。
3.用水洗干净，装袋，放冷冻，切丁炒肉，或加熟黄豆拌酱咸菜，挺好吃的。
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