秘制烤肠怎么弄好吃的图片，秘制烤肠的做法
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香飘飘秘制烤肠配料和配方
首先，洋葱，香菜，葱和姜改刀切好，花椒，大料和桂皮也都清洗干净，先准备热油，加入桂皮之类的香辛料下锅，炸出香味，然后捞出控油备用，接着加入准备葱姜香菜，下锅增香，炸到食材金黄就可以了，最后升高油温到七成热少量多次的加入到辣椒面当中，激发辣椒额香味
然后放到一个碗里面，加入1：1蒜蓉辣酱和豆瓣酱混合，这个就根据你能吃多少来决定了，而且酱料的选择也可以根据自己的口味，但我喜欢蒜蓉辣酱就直接用了。加入生抽酱油，蚝油，糖，盐，鸡精，如果喜欢加入少量醋调味，搅拌均匀，这样酱料就做好了。
正宗霍氏秘制烤肠核心配方
调料：台湾烤肠调料80克、啤酒/料酒40克、姜汁40克、红曲粉3克、蜂蜜
（蜂蜜水）适量。
自制台湾烤肠
（附烤熟做法）的做法
1、肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分。可以用机器搅碎。这个是手工剁的肉泥。要是想要肥肉颗粒大一些，可以肥肉单独切小粒，放到肉泥里。
2、所有的调料分别加入肉泥中。
懒人法——面包机和面档搅拌肉泥。也可以手工和肉馅，类似于做肉丸的
（用筷子顺同一方向搅拌），最终可以看到整个肉馅是有肌理出现的哦。姜汁是切好的姜丝加入凉白开水浸泡半小时左右，倒出来的水。
羊肠衣提前流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。也就是在你开始剁肉前先把肠衣泡上。灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端。罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。灌好的肠用细绳进行分段即可。
3、悬挂阴凉通风处一晚，可手摸肠衣是否黏手，不黏手就表示可以。剪段时，肠衣跟肉泥是紧贴一起的，不会因为剪开肉自己鼓出来。烤箱10分钟，180℃预热。放入烤肠。
天海藏烤肠怎么做
将火山石洗净擦干水分倒入电烤盘铺平加热，在火山石表面刷上一层食用油，待油热发出“滋滋”声的时候，再把天海藏秘制的纯肉烤肠倒入电烤盘，在其表面刷一层少量的食用油借用火山石释放的高温进行加热。
2、用刀将天海藏秘制烤肠切花，把电烤盘调至中火来回翻面烤5分钟，翻烤过程中要注意时间间隔和频率，等到天海藏秘制烤肠已经飘香四溢，显现出粉嫩肉质的细腻多汁，宛若秋收时张口的麦穗的时候用小火再烤一小会，将其盛出，撒上一层炒好的白芝麻。
3、天海藏秘制烤肠除了它自身的鲜美多汁而外，若能再添加一些辅料便是世间少有的甘旨肥浓，可以根据口味加入沙拉酱、黑椒酱、辣椒酱或辣椒面，如果平时不喜欢肉食的朋友还可以添加少许醋去去油腻。简单的辅料往往更能将主食的鲜香体现得淋漓尽致，所以加完辅料以后一道制作简单、外酥里脆得天海藏火山石烤肠就做好了。
秘制烤肠的做法
食材：秘制烤肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。
做法
第一步秘制烤肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。
第二步将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。
第三步大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。
关于秘制烤肠怎么弄好吃的图片，秘制烤肠的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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