川菜凉拌猪耳朵经典做法
作者：星座大神
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川菜凉拌猪耳朵经典做法
1. 准备材料:猪耳朵、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油等。
2. 将猪耳朵切成小块,用开水焯水去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 在碗中加入盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒油等调味料,搅拌均匀成酱汁。
6. 将焯水后的猪耳朵放入酱汁中,浸泡10分钟左右。
7. 将酱汁沥干,倒入盘中。
8. 加入青椒、红椒丝和葱姜蒜末,搅拌均匀即可食用。
这是一道口感鲜美、色香味俱佳的川菜凉拌猪耳朵,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道不可错过的家常菜。
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