【川菜凉拌肚片的做法】
材料:
肚片 200 克
蒜末 1 小勺
姜末 1 小勺
辣椒油 2 小勺
酱油 2 小勺
醋 1 小勺
白糖 1 小勺
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
做法:

1. 将肚片用清水洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗,沥干备用。
2. 将蒜末、姜末放入碗中,加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油,搅拌均匀成调料汁。
3. 将沥干的肚片放入调料汁中,拌匀,让肚片充分蘸上调料汁。
4. 撒上葱花,拌匀即可。
温馨提示:

1. 肚片要焯水,去除肚内的腥味。
2. 调料汁中加入适量的白糖和醋,可以增加口感和食欲。
3. 辣椒油可以提升口感和香气。
4. 葱花可以增加口感和香气。
川菜凉拌肚片是一道非常美味的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食!