黄瓜炒鸡蛋是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。这道菜既简单又美味,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。以下是黄瓜炒鸡蛋的做法:
材料:
- 黄瓜 2根
- 鸡蛋 3个
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 黄瓜去皮、切薄片,用盐腌制10分钟,挤出黄瓜的水分备用;
2. 鸡蛋打入碗中打散备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的黄瓜片,煸炒至变色;
5. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀;
6. 加入适量的盐和胡椒粉、生抽、料酒,继续翻炒几分钟;
7. 出锅装盘,撒上葱花即可。
小贴士:

1. 黄瓜腌制出的水不要倒掉,可以用来做后续的调料;
2. 炒鸡蛋时,不要过度搅拌,以免鸡蛋打散;
3. 炒好的黄瓜鸡蛋口感更佳,可以根据个人口味加入适量的糖。
黄瓜炒鸡蛋做法简单,口感清爽,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢湘菜,不妨尝试这道美味的黄瓜炒鸡蛋。