湘菜红烧牛蛙是一道地道的湖南菜,具有浓郁的香味和独特的口感。下面是正宗的湘菜红烧牛蛙做法。
材料:
- 牛蛙 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛蛙切块,加入料酒焯水,捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒煸炒至变软。
4. 加入适量的水,放入牛蛙块,加入生抽、老抽、盐、糖,加入适量的鸡精,大火烧开。
5. 转小火慢慢炖煮至牛蛙入味,汤汁浓稠即可。
湘菜红烧牛蛙是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合和家人一起享用。希望您能够喜欢这道正宗的湘菜红烧牛蛙。