配方及做法流程

配方:
- 白菜豆腐汤
- 1个中等大小的豆腐
- 2个中等大小的白菜
- 1个大葱
- 1片姜
- 1个蒜
- 1/2杯料酒
- 1/2杯生抽
- 1/2杯白糖
- 1/2杯盐
- 1/4杯鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将白菜洗净,切成小块;豆腐切成小块备用。
2. 将大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将料酒、生抽、白糖、盐、鸡精放入碗中,加入适量的清水搅拌均匀成调料汁备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入白菜翻炒均匀,倒入适量清水。
6. 将豆腐放入锅中,盖上锅盖煮5分钟。
7. 加入调料汁,搅拌均匀,继续煮10分钟。
8. 加适量盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
注意事项:

1. 白菜和豆腐都含有较高的营养成分,但豆腐中含有一定量的钙,如果钙摄入量不足,会影响这道菜的营养价值。因此,如果钙摄入量较低,可以减少豆腐的用量或者增加其他富含钙的食物。
2. 调料汁中的盐、鸡精等调味料的用量要根据个人口味适量调整,避免过度摄入盐、鸡精等调味料对身体健康造成不良影响。
3. 煮汤时要掌握好火候,避免煮糊或煮干。