湘菜虎皮猪肘子做法大全

配方:
- 猪肘子 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肘子洗净,用开水焯水去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入猪肘子,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,大火烧开后转小火炖煮 1 小时。
5. 1 小时后,加入适量的鸡精,继续炖煮 5 分钟,然后收汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 炖煮猪肘子时,一定要加入足够的水,以免猪肘子过烂。
- 炖煮时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。
- 炖煮时,一定要保持猪肘子的温度,以免过度炖煮导致肉质变硬。
湘菜虎皮猪肘子做法大全的做法详细介绍如下。