大家好，今天来为大家分享猪后脚肉怎么弄好吃的一些知识点，和猪后腿肉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 猪后腿肉怎么处理很嫩
2. 猪后腿肉做法
3. 后腿瘦肉做法
4. 猪后蹄的做法

猪后腿肉怎么处理很嫩

可以的

主料

猪肉400g

辅料

调和油适量食盐适量朝天椒1个红葱头适量胡萝卜适量黑木耳适量蚝油适量酱油适量味精适量十三香适量料酒适量

步骤1

准备猪前槽肉连肥带瘦，圆葱去皮，尖椒.胡萝卜洗净

步骤2

猪肉切片，圆葱.胡萝卜.尖椒切片，泡好的木耳撕成小块

步骤3

锅烧热放油，下肉片翻炒

步骤4

把肉片炒至变色

步骤5

加一点十三香

步骤6

继续煸炒肉片，瘦肉炒干肥肉出油

步骤7

放点料酒去腥，加适量蚝油增香

步骤8

翻炒均匀

步骤9

加一点酱油提鲜上色

步骤10

这时肉已炒好

步骤11

下切好的尖椒.胡萝卜.木耳.圆葱，放一点盐快速翻炒

步骤12

加味精炒匀出锅即可

猪后腿肉做法

准备：将猪腿跺成块，洗净，入沸水中断生后捞起，沥净水分备用。

操作步骤：

1、锅中倒油烧热，倒入猪腿肉，煎至略带金黄色，再倒入料酒翻炒一会。

2、倒入生抽、老抽，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、干红辣椒，再加入适量白糖、一碗水，用小火炖煮。

3、炖至肉皮能用筷子轻松穿透后，开大火收干水份就好了。

后腿瘦肉做法

食材清单加入采购清单

猪后腿肉250克、青尖椒1大只、黑椒酱2大勺、洋葱半个、料酒1勺、糖适量、油适量、盐适量、蚝油1大勺

烹饪步骤

步骤1

猪肉切成0.5cm大小肉条，加入适量生粉、盐、料酒拌匀。

步骤2

腌制20分钟。

步骤3

洋葱切丝。

步骤4

青椒切丝。

步骤5

热锅倒油烧热至6成。

步骤6

放入肉条炒至8成熟后盛出。

步骤7

留下多余的油。

步骤8

加入两大勺黑椒酱和1大勺蚝油，拌炒均匀。

步骤9

加入洋葱丝、青椒丝翻炒均匀至稍软。

步骤10

加入肉条翻炒均匀即可。

最后一步

盛出装盘。

猪后蹄的做法

材料：猪后蹄适量、生姜适量、小葱适量、蒜头适量、小辣椒适量、白糖适量、酱油适量、五香粉适量。

一、猪蹄事先用刀对半切开，清洗干净备用。

二、准备其它材料，小葱切段，生姜切片，蒜头拍碎，辣椒去蒂。

三、锅里烧水，把猪蹄焯一下水，下姜和葱，大火烧开后关火。

四、焯完水，把猪蹄捞出再用冷水清洗干净，要把血污洗干净，待用。

五、将酱油，清水，白糖，五香粉，蒜头还有小辣椒放一起搅拌均匀，准备好卤汁。

六、把猪蹄放入调好的卤汁中，大火烧开一分钟，翻面再煮一分钟，转小火盖上盖慢慢熬半个小时再翻面，翻面继续熬10分钟。

七、小火熬45分钟后卤汁会变浓稠，可以尝尝是否已经入味。

八、入味后将成品捞出后放凉，吃的时候切片即可食用，卤猪蹄就做好了。

九，美味又好吃的卤猪脚后腿正宗的做法完成开吃了。

猪后脚肉怎么弄好吃和猪后腿肉做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！