茄子牛肉做法

1. 食材准备

将茄子切成长条,牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

2. 炒茄子

热锅凉油,将茄子倒入锅中煸炒至金黄色,盛出备用。

3. 炒牛肉

将牛肉倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入调料

加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。

5. 加入茄子

将茄子倒入锅中,翻炒均匀,倒入适量清水,焖煮10分钟。

6. 收汁

将汤汁收干,翻炒均匀即可。

完成!

1. 食材准备

将茄子切成长条,牛肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

2. 炒茄子

热锅凉油,将茄子倒入锅中煸炒至金黄色,盛出备用。

3. 炒牛肉

将牛肉倒入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入调料

加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。

5. 加入茄子

将茄子倒入锅中,翻炒均匀,倒入适量清水,焖煮10分钟。

6. 收汁

将汤汁收干,翻炒均匀即可。

完成!