配方:藠头(20克)、腊肉(100克)、青椒(100克)、红椒(100克)
做法流程:

1. 藠头用清水泡软,洗净备用。
2. 腊肉切成小块,青椒、红椒切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至金黄色。
4. 加入藠头、青椒、红椒继续翻炒,炒至藠头变软。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者不宜多吃。
相关事项:

1. 藠头有感光性,所以在炒制前需要提前一天晚上浸泡,使其变软。
2. 藠头和腊肉都含有较多的盐分,所以需要适量控制食用量,以免高血压等疾病。
3. 炒藠头时需要火候掌握好,不要炒糊了。