湘菜黄瓜炒肉的做法大全
配方:
- 黄瓜 200克
- 猪肉 200克
- 辣椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 黄瓜去皮、切斜刀片备用;
2. 猪肉切片备用;
3. 辣椒切丝备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,将切好的猪肉片煸炒至变色;
6. 加入葱姜蒜末、辣椒丝煸炒出香味;
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量的水,焖煮片刻;
8. 加入切好的黄瓜片,继续翻炒均匀;
9. 加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 炒猪肉时,一定要加入适量的水,这样可以让猪肉更加鲜嫩;
2. 炒黄瓜时,不要过度翻炒,否则会导致黄瓜变软;
3. 在加入黄瓜和肉片时,加入适量的盐、糖、生抽和料酒可以帮助入味;
4. 勾芡时,适量增加生粉的用量,可以让汤汁更加浓郁。