湘菜图片凉拌猪舌的做法流程如下:
配方:
- 猪舌 1 根
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
做法流程:

1. 猪舌去头去尾,清洗干净,用刀在猪舌的两侧切几刀,用开水焯水煮沸,去除血水和异味,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入猪舌煸炒,加入料酒、盐、糖、鸡精煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末、大葱末继续煸炒,倒入适量的生抽和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟左右,直到猪舌入味变软,汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃不适等人群食用。
注意事项:

1. 猪舌焯水时要用开水煮沸,去除异味和血水。
2. 炒猪舌时要用热锅凉油,以免猪舌炒糊。
3. 炒好后的猪舌要焖煮一段时间,使其入味。
4. 食用时要适量,避免过量食用。
以上就是湘菜图片凉拌猪舌的做法流程及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。