凉拌猪心的做法湘菜视频

配方:
- 猪心 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 猪心焯水后切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒块煸炒至变软。
6. 加入适量酱油、醋、糖、盐、辣椒油翻炒均匀。
7. 加入焯水后的猪心片翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直至猪心熟透。
9. 凉拌完成后可根据个人口味加入适量的蜂蜜或芝麻调味。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、高血压、冠心病患者食用。
2. 适合普通人食用。
注意事项:

1. 猪心焯水时要放入适量盐,以保持其肉质鲜美。
2. 猪心焯水后要切成薄片备用,以免过度咀嚼影响口感。
3. 炒青红椒时要变软,以免过于硬邦邦影响口感。
4. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油时要适量,以免过咸或过甜。
5. 凉拌猪心后要适量加水,以免过度干燥。