湘菜荷叶鸡的做法图片视频
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 荷叶 1 张
- 姜 1 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入姜片、葱段和料酒,腌制 15 分钟。
2. 荷叶洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入生抽、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟,让鸡肉入味。
6. 将荷叶铺在锅底,再将煮好的鸡肉块摆放在荷叶上,用中小火焖煮 10 分钟。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢鸡肉和荷叶味道的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鸡肉时不要用铁锅,因为鸡肉的肉质比较软,容易粘在锅底。
3. 煮荷叶鸡时不要用大火,否则荷叶会焦糊,影响口感。
4. 荷叶鸡焖煮的时间不宜过长,否则鸡肉会过于柴硬。