粤菜炒绵羊丝的做法如下：
材料：
- 绵羊肉，切成小块
- 姜，切片
- 蒜，切末
- 青红椒，切丝
- 料酒，腌制10分钟
- 盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀
- 热锅凉油，将绵羊丝煸炒至变色
- 加入姜蒜爆香
- 加入青红椒翻炒
- 加入调料翻炒均匀
- 最后加入葱花炒匀即可
炒绵羊丝是一道粤菜经典菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是炒绵羊丝的做法，供参考。
材料：
- 绵羊肉，切成小块
- 姜，切片
- 蒜，切末
- 青红椒，切丝
- 料酒，腌制10分钟
- 盐，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，淀粉，鸡蛋，搅拌均匀
- 热锅凉油，将绵羊丝煸炒至变色
- 加入姜蒜爆香
- 加入青红椒翻炒
- 加入调料翻炒均匀
- 最后加入葱花炒匀即可
炒绵羊丝的做法如下：

1. 将绵羊肉切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将绵羊丝煸炒至变色，捞出备用。
4. 热锅再加入一些油，放入姜蒜末爆香。
5. 加入青红椒丝翻炒。
6. 加入炒好的绵羊丝，继续翻炒，直到绵羊丝变软烂，白糖和酱油的味道出来。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
炒绵羊丝是一道粤菜经典菜肴，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是炒绵羊丝的做法，供参考。