绵羊怎么弄好吃的呢图片(绵羊肉怎么去膻味)

2024-07-23 02:41:51 作者：模板小编 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于绵羊怎么弄好吃的呢图片和绵羊肉怎么去膻味的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享绵羊怎么弄好吃的呢图片以及绵羊肉怎么去膻味的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1.羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出

2.锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油

3.放入姜片和洋葱丝炒香

4.倒入开水5.放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时6.适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢～

7.准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅～冬日滋补～很不错哒～

1、羊尾放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、羊尾放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将羊尾正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到羊尾全熟了后，将羊尾取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入羊尾不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻

（花生碎）、香菜

（葱花）等点缀，增加风味。

个人觉得羊肉还是有点膻味好吃点！下面介绍几种常用去膻味的方法

首先，要去掉羊肉膻味，把买来的羊肉切成小块，然后放入盆中，加清水进行浸泡，中途要换几次水，直到把肉中的血水一直泡到清水为止。羊肉的膳味大部分来自血液里面。

把泡过的羊肉要进行焯水，锅内的水开以后把羊肉放进去，煮5到10分钟，水面会浮现出大量的泡沫这是肉里面的杂质和一些脏东西，去除浮沫把焯过水的羊肉清洗干净，，通过焯水能够去掉羊肉80%的膻味。

料酒也能很好的去除蒜味可以在羊肉上面倒一些料酒，进行腌制

我们在煮的过程中还要加入葱姜，这是做荤菜都必须放的，有去腥味的作用，还可以往里面加一些陈皮，陈皮本来就是一种香料，而且能够吸附羊肉的膻味

好吃

绵羊属于哺乳纲，属于牛科，草食性反刍家畜，体态丰满，体毛绵密。从口感上说,绵羊肉更好吃。因为绵羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口。

从营养成分来说,绵羊肉营养更丰富，因为脂肪含量更高。绵羊肉的肉质较软，很多人会觉得这个绵羊肉更嫩。绵羊肉是热性的。因此具有补养的作用，适合产妇、病人食用；膻气也比较小，符合大众的口味。

OK，关于绵羊怎么弄好吃的呢图片和绵羊肉怎么去膻味的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。