拌毛蚶肉的做法
材料:
- 毛蚶 300 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒 适量
步骤:

1. 将毛蚶用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和污渍,然后沥干水分备用。
2. 将姜、大葱、蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 将毛蚶倒入锅中,再加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 最后加入辣椒末,继续翻炒 2 分钟,撒上葱花即可。
拌毛蚶肉是一道清爽可口的家常菜,营养丰富,味道鲜美。可以搭配米饭食用,也可以作为小菜单独享用。希望您喜欢这道美食!