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1. 将毛蚶用清水浸泡 20 分钟,去除杂质和污渍,然后沥干水分备用。2. 将姜、大葱、蒜切成末,辣椒切碎备用。3. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。...