粤菜腊鱼做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。腊鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进生长发育和提高记忆力。
【制作流程】

1. 选择新鲜的腊鱼，去掉内脏和头部，切成块状。
2. 在锅中热油，放入腊鱼块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、清水等调味料，煮约10分钟，让腊鱼入味。
4. 最后加入一些香菜末即可。
【禁忌】

1. 腊鱼属于咸食，不宜多吃，以免引起口渴和消化不良。
2. 患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃腊鱼。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用腊鱼。
【注意事项】

1. 腊鱼在制作过程中需要注意卫生，确保制作好的腊鱼没有细菌和异味。
2. 煎腊鱼时不要用铁锅，因为腊鱼中的盐分会腐蚀铁，使铁不易生锈。
3. 煮腊鱼时不要用大火，要用中小火，让汤汁慢慢渗透到腊鱼中，口感更加鲜美。
粤菜腊鱼是一道美味又健康的菜肴，适合所有人群食用。但是，由于腊鱼属于咸食，不宜多吃，孕妇和哺乳期妇女应避免食用。如果您在制作腊鱼时遇到任何问题，请随时联系我们的客服，我们将竭诚为您服务。