湘菜杂菜煲做法

配方:
- 干贝(50克)
- 鲍鱼(2个)
- 蘑菇(50克)
- 豆皮(20克)
- 西兰花(20克)
- 豆腐(200克)
- 青蒜(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 干贝、鲍鱼、蘑菇、豆皮、西兰花、豆腐等食材洗净备用。
2. 青蒜切段,姜、蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入干贝、鲍鱼、蘑菇、豆皮、西兰花、豆腐等食材翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味,继续翻炒至食材熟透。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入青蒜,继续煮5分钟即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
2. 特别适合高血压、心脏病、肥胖症及胃肠功能较弱的人食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等人群更适合食用。
注意事项:

1. 干贝等食材有一定的腥味,烹制时要适量调味,避免过咸。
2. 烹制过程中不要翻动过快,否则容易煮糊。
3. 青蒜煮熟后捞出待凉,可以保持青蒜的嫩绿口感。