湘菜松茸菇做法

配方:松茸菇(100克)、瘦肉(50克)、鸡蛋(2个)、生姜(适量)、葱(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、糖(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)
做法流程:

1. 将松茸菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入松茸菇、生姜、葱、生抽、鸡精继续煸炒。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量水,焖煮10分钟,直到松茸菇熟透。
8. 加适量盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 泡发松茸菇时,要用清水泡发,不要使用自来水,以免有细菌和有害物质。
2. 瘦肉块要腌制20分钟,使其入味。
3. 炒松茸菇时,要快速翻炒,以免炒糊。
4. 加水时,要适量,不要过度加水,以免使松茸菇煮烂。