粤菜酒家的做法大全
(一)【粤菜酒家的做法大全】-
1.【材料】
- 生鱼 1条(约500克)
- 鲍鱼 5个
- 干贝 5个
- 海参 1个
- 发菜 50克
- 虾 500克
- 冬菇 100克
- 瘦肉片 200克
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
(二)【粤菜酒家的做法大全】- 2.【做法】

1. 将生鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 鲍鱼、干贝、海参、发菜用清水泡发，洗净备用。
3. 虾去壳去头，洗净备用。
4. 冬菇去蒂，洗净备用。
5. 瘦肉片用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
6. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒。
7. 加入泡发好的海参、鲍鱼、干贝、发菜、虾翻炒。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，焖煮5分钟。
10. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
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1. 将炒好的鱼片、冬菇、发菜、虾倒入炒锅中，翻炒均匀即可。
(三)【粤菜酒家的做法大全】- 3.【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。
- 生鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
- 鲍鱼、干贝、海参、发菜、虾等海产品富含碘，有助于预防甲状腺功能亢进。
- 冬菇富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
(四)【粤菜酒家的做法大全】- 4.【禁忌】
- 这道菜适合所有人食用，但孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应谨慎食用。
- 生鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，但有些人可能对鱼类过敏，应引起注意。
- 海参、鲍鱼、干贝、发菜、虾等海产品富含碘，但过量食用会导致甲状腺功能亢进，应适量食用。