包头市粤菜菜谱大全，为您提供包头市粤菜菜谱大全的做法。

1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜，肉质鲜嫩，口感香甜。
材料：
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
做法：

1. 猪五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒，老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 加入适量的冰糖，八角和桂皮，加入适量的清水，水面高过肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
2. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道清爽可口的粤菜，肉质鲜嫩，口感鲜美。
材料：
- 鲈鱼一条
- 生姜适量
- 料酒适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，斜着切几刀，放入料酒和生姜片腌制10分钟。
2. 把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。
3. 在蒸鱼的同时，调制蒸鱼豉油。
4. 将蒸鱼豉油均匀地淋在鲈鱼上即可。
3. 干煸四季豆
干煸四季豆是一道经典的粤菜，口感香脆，味道浓郁。
材料：
- 四季豆300克
- 猪肉末100克
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法：

1. 四季豆去头去尾，切成段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入干辣椒煸炒出香味，加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。
4. 加入焯水后的四季豆，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的清水烧开，转小火煮10分钟，直到四季豆熟透。