广州湘菜食谱简单做法

配方:
- 湘菜馆常用的腊肉、腊肠、鱼香肉丝等常用食材
做法流程:

1. 将湘菜馆常用的腊肉、腊肠等食材切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入腊肠煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒等蔬菜翻炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料翻炒均匀。
6. 加水没过食材,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入蒜末,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群,尤其是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 在烹饪过程中不要过度翻炒,以免破坏食材的原味。
2. 加入适量的调味料时,要根据个人口味调整量的大小。
3. 这道菜需要一定的烹饪时间,炖煮时间过长会影响口感。