湘菜清炖泥鳅的做法
湘菜以其独特的口味和风味在国内外享有盛誉。其中,清炖泥鳅是一道备受喜爱的湘菜。下面,我们将介绍清炖泥鳅的做法。
材料:
- 泥鳅500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 将泥鳅用清水浸泡30分钟,去除血水和杂质。
2. 将葱姜蒜洗净切末。
3. 取一个煲汤锅,加入适量的清水,放入葱姜蒜末和料酒,加入泥鳅,用中小火炖煮15分钟。
4. 加入生抽、老抽和盐,继续炖煮10分钟,直到泥鳅变得软烂。
5. 最后,加入适量的胡椒粉,搅拌均匀即可。
清炖泥鳅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。不仅可以提供人体所需的蛋白质和矿物质,还可以促进身体健康。如果你喜欢湘菜,那么这道清炖泥鳅一定会让你回味无穷。
以上就是湘菜清炖泥鳅的做法。希望您喜欢这道菜。