湖南腐竹烧肉是湖南传统名菜之一,以腐竹和五花肉为主料,口感香醇,营养丰富。下面是湖南腐竹烧肉的正宗做法。
湖南腐竹烧肉的做法步骤如下:

1. 准备好五花肉和腐竹。五花肉切成均匀大小的薄片,腐竹用清水泡发。
2. 热锅冷油,将肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
3. 在锅中加入一些油,放入葱姜蒜爆香,再加入腐竹煸炒。
4. 加入适量的水,放入煸炒好的五花肉,煮至腐竹软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
湖南腐竹烧肉的做法独特,将腐竹和五花肉完美地融合在一起,口感香醇,肉质鲜嫩,令人回味无穷。
除了以上正宗做法,湖南腐竹烧肉还有许多细节需要注意。比如腐竹要煸炒均匀,五花肉不能煮太久,调味要适量,避免过于咸甜。
湖南腐竹烧肉是一道美味可口的传统湖南菜,不仅营养丰富,而且口感独特。如果想尝试正宗的湖南腐竹烧肉,不妨来湖南品尝一下。