各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享腊肉炒茶树菇怎么弄好吃，以及腊肉干锅茶树菇，美味藏不住，怎么做呢的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 茶树菇炒肉怎么做
2. 树菇家常炒法
3. 腊肉干锅茶树菇，美味藏不住，怎么做呢
4. 吃春笋的季节到了，春笋可以和腊肉一起炒着吃吗怎么做才好吃

茶树菇炒肉怎么做

主料：茶树菇300克五花肉150克配料：青杭椒100克红椒50克生姜片10克大蒜片10克干辣椒5克花椒1克葱段5克

1将洗净的茶树菇，用剪刀减去根部，用清水清洗一遍后取一个干净容器，加入盐5克，浸泡十分钟备用。将洗净青杭椒去掉根部，斜30度切成小片，尽量切长一点。将红椒洗净后，从中间切开后，改刀切成同样长的小条。

2首先我们把铁锅烧热，烧到冒烟的程度调中小火，然后将猪肉带皮的那面向下放入锅中，用铲子或者用手抓住肉块在锅底来回滑动，将猪皮烫至金黄带焦的程度；接下来用刀挂黑面，清洗干净备用。如果买回猪皮很干净，可以略过这一步。

3锅中加入适量冷水，下入姜片10克和花椒0.5克，将洗净的五花肉放入锅中，加入料酒15克去腥增香，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将五花肉的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮5-7分钟，等筷子能够插入猪皮中，即可捞出沥水备用。

4锅中加入适量水，大火煮至沸腾。等水开后，下入全部茶树菇开始焯水，煮2分钟后捞出沥水备用。如果茶树菇比较粗大，就需要煮更久一点。

5将五花肉改刀切成小片。热锅冷油，锅中加入植物油30克，下入五花肉150克开始煸炒。煸炒到五花肉变焦变脆，变成焦黄色，体积缩小一半，吐出全部油脂为止。下入加入生姜片和大蒜片爆香，再加入干辣椒段1和花椒，继续煸炒出香味。

6锅中下入青杭椒丝，再下入全部红椒丝，开大火炒30秒将青红椒丝炒至8分熟。锅中再下入全部焯水后的茶树菇，继续开大火炒30秒。

7下面开始调味：加入盐4克调底味，加入生抽10克提鲜增咸，加入料酒15克去腥增香，加入糖1克提鲜回甜。开大火继续翻炒30秒，等到调味品与食材完美融合。起锅前加入胡椒粉3克，加入葱段5克，淋入水淀粉15克，翻炒几下即可起锅装盘。

树菇家常炒法

食材：香葱2颗肉末100克生姜3片茶树菇200克大蒜4瓣水淀粉5克鸡精2克白糖3克酱油适量食盐5克花生油适量

做法

1、准备好所有材料：生姜切丝，香葱切段，大蒜剥皮拍打成蒜末。

2、茶树菇提前用水泡两个小时用剪刀剪掉头然后再用水泡一个多小时去除杂质。

3、炒锅洗干净后下入适量花生油把肉末倒下去炒至断生。

4、姜蒜一起下进去炒出香味。

5、倒入少许酱油提味。

6、下入茶树菇趁锅里有点油开大火爆炒。

7、再把香葱段放进去。

8、最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。

腊肉干锅茶树菇，美味藏不住，怎么做呢

谢邀请!首先选食材：腊肉最好选用农家自制的，肉质更鲜美。茶树菇选用武夷山当地的农家自用的。只有好的食材才可以做出美味的美食。配料：生姜，大蒜，盐，白糖，青红椒，鸡精，味精，味极鲜，豉油。

步骤：1.腊肉泡水去除咸味，茶树菇泡水备用。2.将泡过水的腊肉放入锅中，加上配料爆炒出香味后加入茶树菇，炒制入味即可。3.用小锅仔装好，边加热边吃，腊肉的味道会越加热越好吃。

吃春笋的季节到了，春笋可以和腊肉一起炒着吃吗怎么做才好吃

谢谢邀请

新鲜竹笋我一直都很喜欢吃。有些时候一不小心会买到有点苦味的笋，如果担心这个问题，就先把处理干净的竹笋切成想要的样式，焯水，再用凉水冲洗两遍，这样就能去掉竹笋的苦涩味。

锅里放点油，把切好的腊肉放进去，中小火把多余的油煸出来，然后铲起来。将就炒腊肉的油炒佐料，小米辣，姜，葱，蒜

（我要颜色好看，可以放点青椒）炒香后，放焯好水的竹笋，炒半分钟就放点盐炒匀，之后再放腊肉鸡精，炒匀后就出锅。这个做法如果没有竹笋，可以用茶树菇，杏鲍菇代替，有机花菜也不错[呲牙][呲牙][呲牙]

我之前有做过用新鲜竹笋加老坛酸菜炒肉，味道也很好吃。

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