新鲜猪舌湘菜做法大全视频

配方:
- 新鲜猪舌 250 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将猪舌清洗干净,切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪舌块,加入盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮 10 分钟左右,直到猪舌入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪舌要新鲜的,否则口感不佳。
2. 猪舌焯水时要用开水焯水,否则容易变质。
3. 焖煮猪舌时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。