湘菜蒜苔炒牛肉的做法大全

配方:
- 牛肉:200克
- 蒜苔:100克
- 青红椒各半个
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 蒜苔切段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、青红椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 牛肉适合红烧、炖、烤、炒等烹饪方式。
2. 蒜苔适合炒、炸、凉拌等烹饪方式。
3. 青红椒适合炒、炸、烤等烹饪方式。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,以免肉质老化。
2. 蒜苔翻炒时不宜过久,以免口感变差。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。