螺肉干的做法
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螺肉干的做法
1. 准备好需要用到的食材,包括螺肉、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 先将螺肉洗净,去掉螺壳和黑色的内脏,然后切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入生姜和大蒜爆香,再加入干辣椒和八角桂皮等香料炒香。
4. 加入螺肉块煸炒,加入适量的料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀,再加入适量的清水,水量要超过螺肉块。
6. 加入糖,翻炒均匀,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮约20分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠后即可出锅。
8. 将做好的螺肉干放入密封袋中,扎紧袋口,放入冰箱冷冻室冷冻保存,可以保存数月。
1. 将做好的螺肉干放入密封袋中,扎紧袋口,放入冰箱冷冻保存,可以保存数月。
2. 炖煮时要加入适量的清水,水量要超过螺肉块,这样炖出来的螺肉干汤汁浓稠,口感鲜美。
3. 炖煮时要加入适量的清水,水量要超过螺肉块,这样炖出来的螺肉干汤汁浓稠,口感鲜美。
4. 将做好的螺肉干放入密封袋中,放入冰箱冷冻保存,可以保存数月。
这就是螺肉干的做法,希望你能够喜欢,并在家中尝试一下。