配方及做法流程

配方:
- 韭黄 200 克
- 香干 50 克
- 猪肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 韭黄洗净切成小段,香干切成小块,猪肉末加入姜末、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀腌制 10 分钟。
2. 红椒和青椒去籽切成块备用。
3. 在热锅中加入油,放入猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
4. 加入切好的香干和红椒块、青椒块翻炒均匀。
5. 加入韭黄段和适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒 3-5 分钟,直到韭黄熟透。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒香干时不宜过久,否则会影响口感。
2. 炒韭黄时不宜过久,否则会影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒好的香干和韭黄不宜保存太久,最好在当天食用。