酒店粤菜白切鸭做法

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酒店粤菜白切鸭做法

酒店粤菜白切鸭做法如下：

1. 选用新鲜的嫩鸭，去毛去内脏，洗净后切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜煸炒出香味。
3. 将切好的鸭块放入锅中，煸炒至表面变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，直至鸭肉烂烂的。
6. 最后再加入适量的葱花和胡椒粉即可。
这是一道简单而美味的酒店粤菜白切鸭，肉质鲜嫩，口感滑嫩，营养丰富，非常适合当下的季节食用。

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