川菜爆炒青椒嫩牛肉做法
【烹饪步骤】

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香。
4. 加入牛肉片煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 热锅再加入少许油,放入青椒块煸炒。
6. 青椒炒软后加入炒好的牛肉片。
7. 继续翻炒均匀,加入盐、糖、鸡精调味。
8. 最后加入葱花煸炒一下即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,有利于增强肌肉和提高免疫力。青椒富含维生素C和纤维素,可以提高食欲,促进消化。
【禁忌】

1. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此如果同时食用其他含有维生素C的蔬菜,需要注意适量,以避免维生素C的浪费。
2. 牛肉是一种较为油腻的食物,对于消化系统较弱的人来说,容易引起肠胃不适。因此,对于肠胃不适的人来说,需要注意减少牛肉的摄入量。
川菜爆炒青椒嫩牛肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴,适合所有人群食用,但需要注意适量,以避免浪费和身体不适。