炒辣白菜是川菜中非常有名的一道家常菜,味道鲜美,辣度适中,深受人们的喜爱。下面是一份炒辣白菜的家常做法,供您参考。
材料:
- 辣白菜 200克
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 将辣白菜切成小块,备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将猪肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,煮至肉末熟透。
5. 加入辣白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的食用油,继续翻炒至辣白菜变软,汁液浓稠即可。
温馨提示:

1. 炒辣白菜时,一定要加入适量的清水,以免辣白菜炒糊。
2. 炒辣白菜时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒或辣椒酱,以增加辣度。
3. 炒至辣白菜变软后,加入适量的食用油,可以使辣白菜更加美味。
以上就是炒辣白菜的家常做法,希望对您有所帮助。