聚餐菜式粤菜做法高清
【
1. 食材准备】
食材：
- 500克五花肉
- 2个鸡蛋
- 2根葱
- 1块姜
- 1个蒜
- 100克料酒
- 80克生抽
- 50克白糖
- 30克盐
- 20克鸡精
- 20克白胡椒粉
- 20克植物油
工具：
- 砧板
- 刀
- 炒锅
【2. 烹饪步骤】
步骤2：煎五花肉
将五花肉切成大小均匀的小块，用厨房纸巾擦干水分。在炒锅中加入适量的植物油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄色，取出备用。
步骤3：炒葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，在炒锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤4：加入生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉
在锅中加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤5：加入煎好的五花肉块
将煎好的五花肉块加入锅中，翻炒均匀。
步骤6：加水
加入适量的清水，将炒好的五花肉块放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟，直到五花肉熟透。
步骤7：装盘
将煮好的五花肉块取出，切成小块，放在盘子里，撒上葱花即可。
【3. 注意事项】
注意事项1：在煎五花肉时，一定要将水分擦干，否则容易煎糊。
注意事项2：在炒葱姜蒜时，一定要煸炒出香味，否则会影响口感。
【4. 总结】
这道粤菜聚餐菜式《五花肉炒葱姜蒜》是一道简单易做的家常菜。五花肉肉质鲜嫩，口感细腻；葱姜蒜煸炒出香味，口感鲜美。这道菜适合各种人群食用，尤其适合聚餐时享用。