湘菜凉拌紫甘蓝做法
材料:
紫甘蓝 1个
蒜末 适量
盐 适量
醋 适量
糖 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
香菜 适量
步骤:

1. 将紫甘蓝洗净切丝,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 锅中加油,放入蒜末煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入适量的盐、醋、糖、生抽、辣椒油、鸡精调味。
4. 将焯过水的紫甘蓝丝加入调料中拌匀。
5. 最后加入香菜末拌匀即可。
心得:

1. 紫甘蓝焯水后口感更柔软。
2. 调料中加入适量的蒜末和辣椒油可以增加口感和香气。
3. 糖和醋的适量调整可以根据个人口味进行调整。
湘菜凉拌紫甘蓝是一道美味又健康的菜品,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望您喜欢这道凉拌菜品。