广东粤菜田螺做法

田螺是一种淡水贝类，肉质细嫩，味道鲜美，是广东粤菜中的重要食材之一。以下是几种常见的广东粤菜田螺做法：

1. 清炒田螺：将田螺清洗干净，用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入田螺煸炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 酱爆田螺：将田螺清洗干净，用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜爆香，加入田螺煸炒，加入盐、鸡精调味即可。
3. 红烧田螺：将田螺清洗干净，用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅凉油，加入料酒、姜片、葱段，加入田螺煸炒，加入生抽、老抽、白糖、料酒翻炒，加水焖煮15分钟，加盐调味即可。
4. 香辣田螺：将田螺清洗干净，用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅凉油，加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜爆香，加入田螺煸炒，加入辣椒酱、盐、鸡精调味即可。
以上是几种常见的广东粤菜田螺做法，不同的做法会有不同的口味和特点，让您品尝到不同的美食。