【红烧茄子豆角】
红烧茄子豆角是一道传统的湘菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面是红烧茄子豆角的做法大全,供您参考。
材料:
- 茄子
- 豆角
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子切成长条,豆角切段备用。
2. 瘦肉切成小块,加入姜片、葱段、蒜瓣,料酒焯水备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入焯水后的茄子和豆角,煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽,加入适量的清水,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮约20分钟,加入适量的盐、糖、鸡精调味,再焖煮10分钟,直到汤汁浓稠即可。
6. 装盘,撒上葱花即可。
红烧茄子豆角的做法简单,口感鲜美,不仅适合家庭聚餐,也可以作为一道下饭菜,供您参考。