油爆大虾的做法——湘菜

油爆大虾是一道非常受欢迎的湘菜,以大虾为主料,配以辣椒、葱姜蒜等调料,口感鲜美,香辣可口。下面是油爆大虾的做法,供您参考。
步骤1:准备食材
- 大虾 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
步骤2:清洗大虾
将大虾用清水冲洗干净,去掉虾线,备用。
步骤3:制作酱料
将盐、糖、料酒适量混合在一起,搅拌均匀成酱料。
步骤4:准备辣椒
将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
步骤5:炒虾
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒翻炒均匀。
步骤6:加入酱料
将酱料倒入锅中,快速翻炒均匀。
步骤7:装盘
将炒好的大虾倒入盘中,撒上葱花点缀即可。
以上就是油爆大虾的做法——湘菜的步骤,希望您能够喜欢。