水煮牛肉做法湘菜口味
作者：星座大神
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水煮牛肉做法湘菜口味
1. 准备食材
将牛肉切成薄片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 制作汤底
取一个锅,放入清水,加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
3. 制作酱料
将豆瓣酱切碎,放入碗中,加入热油搅拌均匀。
4. 放入牛肉片
将腌制好的牛肉片放入汤底中,煮至变色后捞出备用。
5. 加入配菜
加入豆芽、芹菜、西兰花等配菜,煮至配菜熟透。
6. 加入调料
将酱料倒入碗中,加入适量的生抽、醋、糖、辣椒油搅拌均匀。
7. 装盘
将煮好的牛肉和配菜放入盘中,淋上调料,撒上葱花即可。
这是一道湘菜口味的水煮牛肉,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜口味,不妨尝试一下这道美食。
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