生炒茄子湘菜做法简单

生炒茄子是一道简单又美味的湘菜。将茄子切成薄片,用油炸至金黄色,再加入葱姜蒜末、辣椒、盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。

材料

- 茄子
- 葱姜蒜末
- 辣椒
- 盐
- 鸡精

步骤

1. 将茄子切成薄片,用油炸至金黄色。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、鸡精调味。
5. 将炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀。
6. 翻炒至茄子入味即可。

注意事项

1. 茄子在油炸之前应该先沥干水分。
2. 炸茄子的时间不宜过长,以免茄子过度糊化。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。

食谱分享

适合作为早餐、午餐或晚餐的菜品。如果想尝试更多的湘菜做法,可以搜索相关的食谱,进行操作。