粤菜牛肉炒秋葵是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 粤菜牛肉炒秋葵的做法
### 材料
- 牛肉：250克
- 秋葵：200克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
### 步骤
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1. 准备食材
- 将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
- 将秋葵洗净，切成小块备用。
#### 2. 热锅凉油
- 将大葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
- 加入适量的油，放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
- 加入秋葵翻炒，再加入适量的盐和糖调味。
#### 3. 炒匀后装盘
- 将炒好的牛肉和秋葵装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
- 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，适合高蛋白、低脂肪的减肥人群食用。
- 秋葵富含维生素C、叶酸和膳食纤维，对保护视力、帮助消化都有一定的好处，适合用眼过度、消化不良的人群食用。
### 禁忌
- 牛肉属于热性食物，容易上火，因此孕妇、小孩和老年人等热性体质的人群应该避免过量食用。
- 秋葵中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响，因此孕妇、小孩和老年人等草酸偏高的人群应该避免过量食用。
粤菜牛肉炒秋葵是一道营养丰富、口感鲜美的中式菜肴，适合各种人群食用。但是在食用时需要注意牛肉的腌制时间和秋葵的炒制时间，避免影响口感和健康。