配方及做法流程

配方:青黄豆 500 克,猪五花肉 100 克,干辣椒 10 个,姜 3 片,蒜 5 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,鸡精 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,植物油适量。
做法流程:

1. 将青黄豆洗净,用清水浸泡 2 小时。
2. 将五花肉洗净,切成小块。
3. 将干辣椒剪成段,姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、白糖、鸡精和盐,煮至水分收干。
7. 加入青黄豆,翻炒均匀。
8. 加入适量的植物油,煮至青黄豆熟透。
9. 装盘即可。
适用人群:

1. 适合素食者和减肥人群。
2. 适合高血压、糖尿病、心血管疾病等健康人群。
3. 适合青少年、儿童、老年人等需要营养的人群。
注意事项:

1. 青黄豆需要浸泡,以便更好地吸收水分和入味。
2. 炒制时需要火候适中,以免炒糊。
3. 煮制时需要适量加入植物油,以免豆子炒糊。